Худнемо за допомогою малокалорійних дієтичних страв

Різні дієти, пропоновані для схуднення, сьогодні нікого не дивують. Але треба мати величезну силу волі, щоб цілий тиждень харчуватися гречкою чи рисом. Таку тортури витримати дуже важко. А 100% гарантії, що вага не повернеться, на жаль, немає. Проте зневірятися не варто! Виявляється, можна схуднути і без катування організму. У цьому допоможе дієтична кухня. Рецепти дієтичних страв вражають різноманітністю і здатні задовольнити самий вишуканий смак.

Дієтична кухня – друг худнуть

як схуднути

Дієтичні страви для схуднення – це оптимальний варіант скинути зайві кілограми, харчуючись при цьому смачно і з користю для організму. Таке харчування забезпечує організм речовинами, необхідними для повноцінного функціонування. Психіка не буде підірвана, здоров'я збережеться, а зменшення жирових відкладень порадує. Кілограми повільно, але надійно, будуть танути.

Неправильні думки про дієтичному харчуванні

В уявленні багатьох людей дієтичне харчування – це абсолютно несмачна їжа, яку доводиться ковтати з великими муками. Це в корені невірне уявлення. Дієтичне харчування передбачає меню, що складається з страв з обмеженою калорійністю. Така їжа не тільки є здоровою і смачною, але і приносить справжнє гастрономічне задоволення.

Дієтичне харчування і калорії

При вживанні дієтичної їжі дотримується одне важливе і просте правило: калорій витрачається більше, ніж споживається.

Звичайно, доведеться зайнятися арифметикою і порахувати калорії. Запевняємо Вас, це зовсім не складно. Інформація про калорійність різних продуктів цілком доступна кожному. Без праці її можна знайти в Інтернеті. Деякі рецепти малокалорійних страв для схуднення мають навіть розрахунок калорійності. А калькулятори рецептів, представлені на багатьох сайтах дієтичного харчування, дозволяють виконати оптимальний розрахунок калорійності і організувати для себе індивідуальне збалансоване меню дієтичних страв.

Способи приготування дієтичних страв

Дієтична їжа дещо обмежує способи приготування їжі. Абсолютно неприйнятні варіанти передбачають обсмажування, в тому числі, у фритюрі. Але сучасна побутова техніка для кухні дозволяє готувати вишукані страви іншими способами.

Дуже смачно і, до того ж, з мінімальними витратами можна приготувати дієтичні страви в мультиварці. Продукти, в основному, обробляються парою, тушкуються. Також можна урізноманітнити меню безліччю салатів зі свіжих овочів і фруктів. Показана і морська кухня. При правильному підході смачні дієтичні страви зроблять Ваш стіл святковим!

Вчимося планувати меню на кожен день

Корисну, здорову і низькокалорійну їжу не важко приготувати в домашніх умовах. Треба пам'ятати одне – для того, щоб мати відмінну фізичну форму мало правильно харчуватися, слід частіше бувати на свіжому повітрі та займатися фізичними вправами.

Рецепти дієтичних страв для схуднення поступово позбавлять Вас від непотрібних кілограмів. Ви відчуєте себе легше, впевненіше і молодше.

Зразкові варіанти меню

Отже, прийнято рішення худнути за допомогою дієтичного харчування. Самостійно розробити меню важко. Пропонований варіант примірного раціону харчування допоможе зорієнтуватися в підборі страв. Дієта складається з урахуванням того, що щодня витрачається 1100 калорій. Страви легко замінні, якщо не забувати враховувати їх енергетичну цінність.

Зразкове меню може виглядати так:

1 варіант

  • Сніданок: каша 200 грамів (краще всього вівсянка), приготована на нежирному молоці з додаванням 50 грамів ягід (можна свіжі або в замороженому вигляді) і чашка кави. Підсолоджувачі виключаються!
  • Другий сніданок: терта морква (дві штучки середнього розміру), присмачена оливковою олією.
  • Обід: варена гречка 100 грамів, овочевий салат (заправка – олію, краще оливкову).
  • Полуденок: коктейль з фруктів (нарізка з груш, яблук, ківі та нектарина) – півсклянки буде достатньо. Крім того, слід випити склянку простої води або зелений чай.
  • Вечеря: відварна курка (можна індичку), овочевий салат (заправка – масло).

2 варіант

  • Сніданок: сир 200 грамів мінімальної жирності, половина банана. Чай. Підсолоджувачі виключаються!
  • Другий сніданок: терта морква (дві морквини середнього розміру), один цитрусовий фрукт (будь-який).
  • Обід: відварений рис 100 грамів, риба на пару і тушковані овочі.
  • Полуденок: четвертинка темного хліба з пастою з сиру і скибочкою помідора. Випити склянку простої води або зелений чай.
  • Вечеря: овочевий омлет, овочевий салат (заправка – масло).

3 варіант

  • Сніданок: каша (вівсяна або будь-сіра) 200 грамів, приготована на знежиреному молоці. 1 яблуко. Несолодкий чорний кави.
  • Другий сніданок: 20 грамів горіхів і грейпфрут (один невеликий або частину великого).
  • Обід: овочевий суп (200 грамів).
  • Полуденок: коктейль з ягід (смородина, чорниця, брусниця, полуниця). Випити склянку простої води або зелений чай.
  • Вечеря: запіканка з сиру (мінімум жирності!), морс з кислих ягід.

Це базові варіанти, на основі яких можна підібрати меню на тиждень з урахуванням калорійності продуктів.

Як перейти на дієтичне харчування?

дієта для схуднення

Дієтологи радять починати дієту з суботи або неділі. Для більшості людей це вихідні дні. Краще не планувати жодних заходів або заміських прогулянок. Постежите за своїм організмом, адже будь-яка зміна у харчуванні для нього стрес. Добре, якщо у Вас буде можливість спокійно в домашніх умовах адаптувати себе до зміни режиму харчування. А у вільний час можна скласти хоча б приблизне меню на перший тиждень і пошукати цікаві рецепти страв для правильного харчування при схудненні.

Перші страви – смачно і корисно

Дієтичні супи є практично ідеальними вбивцями жиру. У них багато корисних речовин і вони легкі. Процес схуднення разом з вживанням в їжу овочевих супів буде відбуватися набагато активніше.

Правила приготування дієтичних супів

Продукти для приготування домашнього корисного супчика повинні бути обов'язково свіжими, а приправи – натуральними. Солі слід використовувати по мінімуму.

Суп готується дуже швидко, тому зберігає аромат продуктів. Запас його не варять, їдять неодмінно свіжим. Головне правило – не поєднувати непоєднувані продукти, наприклад, м'ясо з крупою, рибу з яйцем.

Супи слід готувати на овочевих відварах. У справу підуть також стебла, листя. А от м'ясні бульйони беруть тільки вторинні, першу воду треба обов'язково злити.

Цікаві рецепти оригінальних супів

  1. Суп з базиліком. Його батьківщина – Італія. Для приготування такої страви береться невелика цибулина і дрібно нарізається, а потім смажать на вершковому маслі. До цибулі додають молодий зелений горошок і трохи овочевого бульйону. Цибулю з горошком потрібно потомити на повільному вогні чверть години. Потім горошок розтирають і перекладають в каструлю з бульйоном, доводять до кипіння. У готовий суп додають трохи вершків і січений базилік.
  2. Томатний суп. Він, мабуть, становить виняток серед дієтичних супів. Для його приготування треба 200 грам телятини і пару середніх картоплин, які відварюють в літрі води. У готовий бульйон додають 400 грам помідорів без шкірки і невелику цибулину. Через півгодини суп готовий. Залишилося додати дуже дрібно нашатковану солодкий перець, петрушку і часник. Варити ще кілька хвилин і дати настоятися. Дієтичних м'ясних аналогів даного супу немає.
  3. Суп-пюре з кабачків або гарбуза. Рецепт простий і швидкий. Кабачки (гарбуз) нарізають кубиками і відварюють. Подрібнюють блендером. Додають трохи вершків або вершкового масла, сіль. Залишилося прокип'ятити суп пару хвилин, і він готовий! Подавати таку страву найкраще зі сметаною і зеленню.

М'ясо в дієтичної кухні

Як пісного м'яса використовується яловичина, м'ясо птиці і кролика. Дієтична кухня повністю заперечує смаження, тому страви готують на пару або м'ясо просто відварюють. Краще використовувати продукт в подрібненому вигляді.

Яловичина в дієтичному меню

Дієтичні страви з яловичини відрізняються чудовим смаком. Можна просто відварити невеликі шматочки м'яса, бульйон використовувати для супу, а м'ясо подати з тушкованими або свіжими овочами. В якості альтернативи з шматочків м'яса можна також приготувати гуляш, тушкувати м'ясо з цибулею, морквою і томатом в невеликій кількості бульйону. Якщо шматочки нежирної яловичини тушкувати в сметанному соусі, то вийде відмінний бефстроганов. Для того, щоб блюдо вийшло дійсно дієтичним, яловичину спочатку потрібно відварити і тільки потім додавати інші інгредієнти.

Чудові рецепти можна підібрати і для подрібненого м'яса у фарш. Це котлети, тефтелі, биточки, фрикадельки. Рецептура в дієтичної кухні не відрізняється від традиційних рецептів. Єдина умова – всі аналогічні страви готуються на пару.

Рублене м'ясо підійде для приготування фаршированих перців, кабачків, голубців, запіканок і рулетів. Зазначені страви є прекрасним зразком дієтичної кухні, оскільки м'ясо в них поєднується з овочами.

Біле м'ясо в дієтичному меню

Біле м'ясо – це м'ясо курки, індички і кролика. Його відрізняють високі смакові властивості і високий вміст тваринного білка. М'ясо добре засвоюється, не викликаючи тяжкості в шлунку. Крім того, дієтичні страви з курки, кролика, індички приготувати зовсім не важко.

М'ясо, як вже було зазначено вище, вживають у вареному вигляді, готують на пару або тушкують. Відварне або приготоване на пару м'ясо добре поєднується з овочами і натуральними спеціями. Тушкується біле м'ясо в різних соусах – томатному, сметанному, овочевих.

Цікаві та смачні дієтичні страви з курячої грудки готують в духовці. Також грудку відбивають і запікають з овочами і спеціями.

Риба в дієтичної кухні

Пісне меню без риби немислимо. Риба – це ніжний смак і джерело корисних речовин. Страви з неї вишукані й апетитні. Рибу можна так само, як і м'ясо, запікати, варити і тушкувати. Одним з найбільш простих для приготування, але, тим не менш, вишуканим рецептом є риба, запечена у фользі. У підготовлену фольгу кладеться, власне, сама рибка, трохи лимона, спеції за смаком сіль. Потім фольгу потрібно акуратно загорнути і відправити в розігріту духовку. Мабуть, це один з найбільш вдалих способів приготування риби.

Дієтична кухня та овочі

рецепти для схуднення

Дієтична кухня і овочі нероздільні. Їх гасять, відварюють або просто вживають в сирому вигляді. Масло для заправки овочевих салатів краще використовувати оливкову. Страви виходять з маленькою кількістю калорій, засвоюються легко і забезпечують організм мінеральними речовинами і вітамінами.

Одне з найбільш корисних і невибагливих страв – це картопля в мундирі. Її запікають у духовці. Не забороняється також помірно додавання спецій. Їсти таку картопельку можна зі свіжою зеленню.

Популярністю користуються і дієтичні страви з кабачків, адже кабачки – теж низькокалорійний продукт. Один з найбільш популярних рецептів дієтичної кухні – запікання кабачків в духовці. Сучасна посуд дозволяє запікати кабачки зовсім без масла. Досить нарізати їх кружальцями, розкласти в жароміцної ємності, посипати спеціями і часником і відправити в духовку. Готується блюдо швидко.

Також з кабачків готують рагу, каші, запіканки, супи. Аналогічно готується і гарбуз.

В цілому, можна використовувати практично будь-які доступні овочі. Але все ж однією з найцінніших в кухні з маленьким вмістом калорій є капуста, особливо кольорова. Дієтичні страви із цвітної капусти не тільки корисні, але і відрізняються неповторним смаком. А винятковість її в тому, що білки миттєво засвоюються організмом. Капусту тушкують, запікають, готують з неї суп-пюре.

Молочні продукти в дієтичної кухні

Молочні продукти в дієтичної кухні не просто популярні, але і незамінні. Без кефіру, молока і сиру не обходиться жодна ефективна дієта для схуднення. Кисломолочні продукти їдять зі свіжими фруктами і ягодами.

Але король молочних продуктів в харчуванні, безсумнівно, сир. З цього дієтичного продукту готують:

  • самостійні страви – сирники, запіканки, пасти;
  • дієтичні страви із сиру у вигляді мусів і коктейлів з ягодами і фруктами;
  • сирно-овочеві запіканки (наприклад, фаршировані помідори з сиром і рубаною зеленню).

Дієтичне харчування для тих, що худнуть є паличкою-виручалочкою. Не треба мучити себе відмовою від улюблених страв! Адже, по суті, дієтична кухня відрізняється лише деякими переліком допустимих продуктів і технології їх обробки. А бажаючим схуднути така кухня завжди надасть смачні дієтичні страви, які допоможуть привести в порядок фігуру!

27.07.2019